かるいざわ五味子ペースト

（バーボン酒入り）

酸味、甘味，苦味，辛味，鹹味（塩味）を持つ朝鮮五味子ですが、
完熟の朝鮮五味子を少量の砂糖で煮詰め、果肉と種子いっぱいの
ペーストに仕立て、香り付けにバーボン酒を加えました。

朝鮮五味子のエキスを満杯に含んだ「かるいざわ五味子ペースト」
新しいお料理の世界に飛び込んでみませんか？

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【お召し上がり方】

・ホワイトリカーに漬け込み果実酒に
・和・洋・中・エスニックなどのお料理の隠し味に

もちろん、そのままお召し上がりいただいてもかまいません。

【お料理のヒント】

・和＝きのこの佃煮五味子味
　　タカノツメと五味子ペーストをごま油で炒め、
　　きのこを加え、しょうゆと砂糖（お好みで）で
　　煮詰めます。
　　・・・種を噛んだ瞬間に山里の香りと苦味が広がる
　　　　　お酒のツマミに秀逸の一品です。

・伊＝スパゲッティー五味子風
　　たまねぎ・きのこを五味子ペーストとケチャップで
　　炒め、スパゲッティーと絡めます。
　　酸味と苦味が利いた新しい世界が広がります。

・中＝オールマイティー
　　一さじ加えるだけで奥深さが加わる、五味子ペーストは
　　オールマイティーの調味料です。